Nudel-Zucchini-Gratin

10.03.2015 18:46

Auch wenn die Zutatenliste kurz und mit wenig Geschmack erscheint, es ist einfach nur sehr lecker und ganz fix zubereitet. 

Zubereitungszeit: 40 Minuten 

Zutaten für 2 Personen: 

250 g Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten 

1 Knoblauchzehe, in feine Scheiben geschnitten 

200 g Nudeln 

1 Kugel Mozzarella, in Stücke gezupft 

2 EL Creme fraiche 

etwas Parmesan, frisch gerieben 

Zubereitung: 

In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zucchinischeiben bei mittlerer Hitze rundum goldgelb und weich anbraten, die Knoblauchscheiben für ca. 2 Minuten mitdünsten. Nun in der Zwischenzeit einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln ca. 1-2 Minuten kürzer garen als auf der Packungsanweisung angegeben. Sobald die Nudeln fertig gegart sind, diese abgießen und tropfnass zu den Zucchinischeiben in die Pfanne geben, das Creme fraiche unterrühren. Mit etwas Salz&Pfeffer würzen und die Hälfte der Nudelmischung in eine gebutterte Auflaufform geben und die Hälfte des Mozzarella darüber verteilen, das Schichten nochmals wiederholen und alles mit dem Parmesan bestreuen. Das Gratin im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze für ca. 20 Minuten goldgelb überbacken.